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近期，国家市场监督管理总局接连发布《食品经营许可和备案管理办法》及新版《预包装食品标签通则》征求意见稿，对休闲食品行业的生产许可、标签标识与原料溯源提出更明确要...
阅读更多 →休闲食品行业新国标落地后，对微生物限量、食品添加剂使用及标签标识提出了更细化的要求。揭西县嘉味村食品有限公司作为深耕休闲食品与地方特产领域的技术型企业，结合近期...
阅读更多 →2024年开年以来，休闲食品行业迎来多项标准修订，涉及预包装食品标签通则与地方特色食品生产许可审查细则的调整。对于扎根揭西、辐射粤东的揭西县嘉味村食品有限公司而...
阅读更多 →近两年，休闲食品批发市场的采购逻辑正在发生明显变化。过去经销商更关注单品毛利，如今却频繁追问货源稳定性、地方特色属性和定制化能力。以揭西县嘉味村食品有限公司的出...
阅读更多 →新版《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对休闲食品中的铅、镉等重金属指标收紧了限值，不少中小型炒货、蜜饯企业面临配方与工艺的双重调整压力。对于以地方特产和风味...
阅读更多 →从原料到餐桌：一条可追溯的供应链闭环 揭西县嘉味村食品有限公司的供应链管控，并非停留在“验收合格”的浅层逻辑上。我们将管控节点前置到种植基地的土壤检测，与本地农...
阅读更多 →地方特色风味小吃的工业化，最难的不是把产量做上去，而是把“锅气”和“手作感”留住。揭西县嘉味村食品有限公司在推进揭西本地特产（如客家粄卷、糖葱薄饼、腌青梅）的产...
阅读更多 →预制食材赛道持续升温，但一个尴尬的现实是：不少企业把“预处理”简单等同于“切好装袋”，导致产品复热后口感劣化、风味流失，甚至出现微生物超标隐患。揭西县嘉味村食品...
阅读更多 →预制食材加工，难的不是“做熟”，而是“锁鲜”。尤其像揭西特产中常见的粿条、肉脯、糖葱薄饼这类风味小吃，淀粉老化、油脂氧化、风味物质挥发，都是加工线上的隐形杀手。...
阅读更多 →休闲零食批发行业正经历一场静默的渠道变革。过去十年，批发商们拼的是档口位置和人情关系；如今，终端零售商和连锁便利店对供应链的要求，已经从“有货”升级为“有差异化...
阅读更多 →节庆食品礼盒的竞争，早已从“包装颜值”转向“内在品质”。当消费者拆开一盒腊味、糕点或风味小吃，尝到的不仅是节日味道，更是对食品企业供应链与品控体系的一次大考。揭...
阅读更多 →预制食材与农副产品加工：风味小吃保鲜期的底层逻辑 风味小吃的灵魂在于“鲜”，但工业化流通的痛点恰恰在于“鲜”的不可控。揭西县嘉味村食品有限公司在多年的休闲食品与...
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